巴西龟有什么营养价值？
1.富含蛋白质，且氨基酸组成比例合理 蛋白质含量高达16%，高于鸡蛋（50%）和牛奶（3%）；必需氨基酸齐全，含量比例与世界卫生组织推荐的婴儿最佳蛋白质模式相近。 所以，从营养价值上来说，它绝对是优质蛋白的来源。 对成年人来说，每天摄入大约256克(4-5个)的巴西龟，就能提供一天人体所需的蛋白质。对儿童、老人或病弱者来说，一个巴西龟提供的蛋白质就足够他们一天的身体需要了。
2.富含钙，易被人体吸收 每100g的巴西龟含有钙38mg，是牛奶含钙量的1.7倍，且易于吸收。
3.富含硒，有助抗氧化、延缓衰老 每100g的巴西龟含硒15μg，是鱼类和肉类的5-10倍，而且形态为硒代半胱氨酸，可直接吸收利用，有助于抗氧化、增强免疫功能、延长寿命。
4.营养丰富，不积肥，对环境无污染 除上述，还富含锌、铁、铜等微量元素和维生素A、维生素B族及尼克酸。
而且因为是水里的动物，所以在营养上基本上不存在土腥味的问题。 因为一直生活在水里，所以排泄物不易堆积，不会对环境造成污染。 同时由于生长速度快、饮食范围窄、体色纯、无杂色，故在饲养过程中不需要特别添加营养素，也不需要特别留意它的食物是否“有营养”。