鸡蛋壳可以吃吗？
生鸡蛋壳中含有碳酸钙、蛋白质、8种人体必需的氨基酸及10几种 minerals，包括磷、镁、钠、钾、铁、锌、铜、氟、碘、钴等，这些营养素是维持人体生命活动不可缺少的物质。例如蛋白酶能水解淀粉酶，所含的蛋白质量远远超过牛奶中蛋白质的质量；镁能调节心脏的生物电功能，具有防治心律失常的作用。美国专家研究发现，经常口唇糜烂的人主要是体内缺少一种微量元素--钴元素造成的，而鸡蛋壳中就含有这种微量元素；氟是组成骨骼和牙齿不可缺少的元素，人体若缺氟易患龋齿和骨病，鸡蛋壳中也含有丰富的氟……
生鸡蛋壳不能直接食用，必须经过处理后才能吃。
方法：选择合格的鲜鸡蛋或者保鲜时间不久的鸡蛋，用100℃开水烫洗，时间是1分钟，然后用凉开水浸泡3分钟后擦干（目的是消毒杀菌），用小刀在蛋壳表面刮几下后直接食用；也可将清洗消毒后的蛋壳放入锅内用凉水煮沸5分钟左右，取出晾干后研磨成粉（最好过筛）贮存备用，用时放入汤或牛奶中稍加热后食用。
值得注意的是，患有高钙血症、高钙尿症和伴有肾结石、心肾功能不全的人，都不宜服"壳粉"。