什么样的乌龟可以食用？
能食用的龟，一般能符合下列条件：
第一、分布较广，易于人工繁殖和饲养。如乌龟、石龟和金钱龟等。
第二、个体较大，有一定的产量，能满足人们食用的需要。龟肉鲜美。如体型略大的巴西龟。
第三、营养价值高，符合人们的营养要求等。
可食用的乌龟有以下一些品种。
乌龟
乌龟的营养成分十分丰富。每100克的龟肉，含蛋白质15、3克、脂肪5、4克、糖类1、1、毫克，钙120毫克、磷346毫克，铁18、4毫克。乌龟全身都是宝，其血、脑、心、胆、肝、肺、肠、甲和龟油等均可药用。所以，乌龟的经济价值和营养价值很高，是我国一种宝贵的动物资源，符合可食用乌龟的全部条件。
石龟
石龟的营养价值不及乌龟高，但也能药用，也可人工饲养，也可以食用。金钱龟价值很高，人们以饲养繁殖为主，食用为辅。
巴西龟
巴西龟又称南美龟，食性和乌龟相似，容易饲养，是我国南方一些地方的放养代替龟，也是一种优质的食用龟。巴西龟个体比乌龟略大，一般雄性个体达150﹣160克时即可食用。
其他如宝龟、鳖，也是可食用的龟鳖类动物。
提醒：不要随便吃野生的龟，因为它们的身上可能存在大量寄生虫。