如何制作宠物干粮?

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“如何制作”这个提法不太准确,应该是“如何选择原材料来制作”。 首先明确一点,宠物食品和人类食品是不一样的。在人类食品中,我们可以通过加入食用盐、生抽等调味料来增加味道,可以在加工过程中增加维生素、矿物质等营养素,但是不能在营养上产生本质的改变(添加微量矿物质和氨基酸等);而宠物食品则不然,由于犬猫等的肠胃结构和功能与人类的差异很大,我们所习惯的烹饪方法对它们来说是有害无利的,额外的调味品和加工步骤也会造成食物中的营养流失或者被污染。因此在食品加工中,我们尽可能减少额外的人为添加,采用简单加工的方式,让宠物能摄取到原始形态下的营养成分。

宠物食物的原料大致分为两类——一类是我们日常饮食中可以直接摄取到的蛋白质类(肉、蛋、奶及制品)和维生素矿物质等,这一类我们通常称之为“生鲜食材”,另一类是宠物不能直接从饮食中摄取到的营养物质,如卵磷脂、氨基酸、微量元素等,这一类常常被称为“食品添加剂”“辅料”或“添加剂”。

虽然两者都用肉类作为原料,但宠物的食谱跟我们人的食谱相差甚远,宠物食品中禁止加入任何的人类食品,包括人类吃的菜肴、糕点、饼干、糖果和酒类等等。因此要想自己做,就必须严格控制原料质量,避免误食而导致食物中毒。

1.蛋白质类的原料

蛋白质类的原料可分为动物性和植物性两大类。做宠物饲料用的一般都是新鲜优质的原料,如果实在没有条件购买新鲜原料,也要尽量选择品质优良的冷冻产品。

①动物性原料 常见的动物性原料有鸡肉、鸡蛋、鱼肉等。禽类的肝脏含有丰富的营养价值,又是味道鲜美的食材,但是宠物对脂肪酶的代谢能力很差,很容易发生脂肪积累引起肥胖、心脏疾病甚至死亡,所以禽类肝脏要严格控制饲喂量,一般100g禽类肝脏只能加350g食物。另外,有些水产食材营养虽好,但含有寄生虫,一定要高温蒸煮才能杀死里面的寄生虫,切记不要给狗狗喂食生鱼片等。

②植物性原料 常见的植物性原料有马铃薯、豌豆、玉米、大豆、麦麸等。其中,麦麸在宠物饲料中应用较为广泛,它含丰富粗纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化吸收;豆类中含有高含量的蛋白质,但是抗营养因子又使其利用率降低,故而在使用时要按比例与其他原料搭配,并充分煮熟。另外,一些蔬菜,如胡萝卜、白菜、青菜等也可以适量添加。但需要注意,不管是动物性还是植物性的原料,都要严格去除杂质,确保食品的质量。

2.添加剂 为了保证食品安全和营养平衡,我们在制作时还可以适当添加一些维生素和矿物质添加剂。

①矿物质 在宠物食品中,我们要注意钙磷比例的比例,一般要求钙磷比为 1-1.2:1,否则易引起结石等疾病。同时,由于猫猫对钙质的需求大于狗狗,所以在制作成零食的时候,要考虑猫猫的胃口,做到适量适宜。镁元素在骨骼的形成中有重要作用,若缺乏则会阻碍骨细胞的代谢;硫胺素(维生素B1)对糖类代谢起着关键作用,若缺乏则会引发低血糖症;核黄素(维生素B2)参与机体生化反应过程,若缺乏则容易导致皮炎、口角炎、结膜炎等。上述物质都需要适量补充。

②维生素 宠物本身无法自行合成维生素,所以我们必须在日粮中给予补充。水溶性维生素(如VB族群)容易被氧化,稳定性差,在加工过程中容易损失,因此要在保证原料优质的前提下,尽可能控制加工过程中的温度和时间,减少损失率。脂溶性维生素(A、D、E、K等)不容易丢失,可以在原料中直接添加。

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