狗狗吃的鸭肉怎么做？
1.准备食材。鸭肉（最好用鸭胸，比较嫩）、洋葱、胡萝卜、葱白、姜、冰糖（可以用白糖代替）、八角、桂皮。 2.把除鸭肉外所有食材放入锅中，加水至没过食材，大火烧开转小火炖30分钟左右。(这个步骤也可以用电饭煲来完成，比直接放到锅里煮更方便！)
3.把鸭肉洗干净并擦干表面水分，锅中放入少量油，加入八角和桂皮炸至出香味并且颜色变深后，把鸭肉放进去翻炒，倒入适量生抽酱油上色，加老抽翻炒均匀 (这里可以放盐了，因为酱香味很重，味道会比较咸）
4.把刚才炖过的料汤倒进砂锅，把鸭肉放进去，小火焖一个多小时。其间可以翻动一下鸭肉，以便入味均匀。 一个小时后，汤汁已经不怎么浓稠了。如果这个时候用筷子能夹起鸭肉，就说明已经熟了，可以把葱、香菜（喜欢的可以放些）撒在表面上增香。如果不喜欢吃太甜的口感，可以把冰糖换成白砂糖来收汁儿~ 最后盛盘啦~鲜香扑鼻的烤鸭就做好啦！
小科普： 很多人以为做酱汁就是单纯的放大料，放各种调料，其实是不对的！做酱汁最重要的不是放什么调料，而是用什么火，多长时间！ 如果是凉锅凉油下锅，小火慢慢加热，中途就不要再开大火收汁了，否则容易糊锅。 但如果是热锅底热油，就把事先腌制好的肉放进去爆炒，这步叫做“爆浆”，可以让肉质更鲜嫩多汁。 做好的酱料可以根据个人喜好拿来做蘸水、拌饭、拌面……花样多多，你学会了吗～