猫的眼睛什么时候定色？
谢邀，这个问题我正好可以答一答。 我是专门研究变色龙的，不过对于猫咪的颜色变化也略有耳闻。要讨论这个问题呢，就得从猫咪的色素细胞说起（这里只讨论常染色体的颜色基因，不讨论性染色体Y上的基因，虽然很多物种的雄性会有第二套性染色体，不过那一套是用于性选择的，不会干扰常染色体的基因型）。 所有哺乳动物都具有两种色素细胞，分别是杆状细胞和锥状细胞。杆状细胞感知光线的强弱，锥状细胞感知光线波长。在眼睛里面，它们分别位于视网膜里面的Cone神经元里。 Cone神经元的细胞器叫做囊泡，每一个囊泡里面含有一类特定的色素分子，这些色素又分为几种亚家族，每一种亚家族对应一种颜色。比如我们人类，每种肤色的人种都有一个对应的亚家族，那就是MC1R（决定毛色类型的基因，不同人种这个基因差异很大，但是猫狗却差别不大），这个基因编码一种酪胺酸蛋白酶，这种蛋白水解以后产生一种色素，这种色素被吸附到囊泡的外表面，从而呈现不同的颜色。
每个视者具有三种不同感光的锥状细胞，它们的MC1R基因有着不同的遗传变异，因此呈现出来的颜色也是不一样的。比如一个色盲的人，他是全色盲，即三个锥状细胞都失活，所以他是绝对的黑瞎子，任何光照环境下都是一片漆黑。 而大多数哺乳动物只有两种不同的锥状细胞，因此它们对光线的反应没有人的那么精细。不过，无论是什么条件，只要给这些动物足够的时间，它们眼睛里的色素都会慢慢沉到基膜上去，最后变成稳定的“老年性”眼睛。
至于颜色变化的过程，目前还有很多争议，还没有很明确的结论。我个人觉得应该是先变灰，然后变黑或变暗，最后才变成灰白。当然这个过程应该和年龄有关系，不过目前没有很好的试验来证明。 对了，顺便提一句，有些哺乳动物会变色。大部分变色原因可能是环境导致的，比如熊为了保暖把毛发染成了黑色，而考拉因为吃了桉树叶变成了棕黄色...而有些哺乳动物的变色是因为体内有能合成色素的细菌，它们可以通过调节代谢途径为身体上色。