狗狗吃的鸭腿肉怎么做？
食材： 鸭肉 一块，胡萝卜 二根，洋葱 一个 辅料： 大葱、姜 做法步骤： 1.准备一块鸭肉清洗干净 2.胡萝卜滚刀切小块，洋葱切丝再切条最后切丁，葱姜切好备用 3.锅中烧水，水开放入鸭肉和料酒去腥焯水捞出备用 4.起锅热油放入葱姜爆香加入鸭肉翻炒片刻然后倒入生抽老抽白糖翻炒均匀 5.加入适量的清水大火炖开后转小火炖半小时左右 6.再放入切好的胡萝卜和洋葱翻炒均匀继续煮至胡萝卜熟透即可出锅
一、鸡肉可以做成很多种菜式，而其中最有名的当数啤酒鸭，此菜谱就是以此为蓝本制作的。
二、制作步骤： 材料：鸭子半只（约700g），大蒜8瓣，干辣椒适量，香葱适量，青蒜苗适量，生姜3片，花椒约20粒，桂皮1小段，八角1个，香叶两片，冰糖1小勺(5ml)。 调料：料酒2大匙(约30ml)，酱油约1/2小勺(3ml)，郫县豆瓣酱1大匙(约15克)，盐适量 准备好所有材料；将鸭肉洗净后剁成约2.5cm大小的块； 把大蒜去皮切成薄片； 炒锅烧热后放油，油温六成热时，放入姜片、葱段及花椒、八角、桂皮、香叶煸出香味之后，下入鸭肉煸炒至表皮变色并微微出油； 烹入料酒炒匀，接着加入郫县豆瓣酱、蒜片、干辣椒一起翻炒几下后，再加入少量的酱油翻炒均匀； 加入适量的热水以及冰糖，大火煮10分钟之后转成中小火，加盖焖至汤汁收干； 最后调入适量的盐，撒上葱花、青蒜苗炒均匀即可。
三、小贴士： 1.做啤酒鸭之前一定要把鸭肉焯下水，不仅可以去除多余的油分还能去除腥味，同时还能保持菜肴的色泽清爽。 2.除了焯水之外，在烹饪过程中还可以用少许的料酒再次去腥提鲜。 3.郫县豆瓣酱和辣椒都是咸的，所以不需要另外加盐了哦！